Weingut Geyerhof sekt

PET NAT

360° PET NAT– ist ein Schaumwein, hergestellt nach der fast in Vergessenheit geratenen Methode ancestrale. Die wohl ursprünglichste und natürlichste Methode der Schaumweinbereitung. Was in Übersee schon längst seines Siegeszug angetreten hat, ist in Österreich bisweilen oftmals nur Naturweinliebhabern geläufig. 2013 haben wir uns getraut und diese Methode als eine der ersten in Österreich wieder aufleben lassen.

Ohne Zusatz von Zucker und Schwefel kommt der gärende Most in die Flasche. Durch den Druckaufbau entsteht ein natürliches prickeln (Petillant naturel - kurz Pet Nat). In die Flasche kommt bei uns lediglich gereiftes Traubenmaterial aus ausgewählten Lagen. Bio.Logisch! Durch die Eigenständigkeit der Hefen und die Unkontrollierbarkeit der Gärung wird dabei jede Flasche zu einem echten Unikat. Vinifiziert und handgefüllt bei uns auf dem Geyerhof.